Preto quando referido a pessoas, não significa apenas a cor, mas também uma carga simbólica, pelo que deve ser evitado. Assim, a palavra negro parece mais correcta.
Exemplo de um texto corrente, continuação do post anterior, que utiliza a distinção entre negro e preto (este tem sempre sentido pejorativo):
Trocar preto por negro, não é solução. Pensar em brancos, negros e amarelos, também não. Ninguém é preto, branco ou amarelo. Todos temos características que nos distinguem dos demais, incluindo a cor da pele; mas, cores da pele há muitas, e ainda bem.